Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Картофель, тушенный с чечевицей

Картофель, тушенный с чечевицей
Представленный рецепт картофеля с чечевицей дает хозяйке шанс ввести в семейный рацион столь полезный и незаслуженно забытый сорт бобовых с длинной интересной историей. Смешав несколько видов разноцветных бобов, можно создать в тарелке яркую овощную радугу, которая гарантированно вызовет интерес у ребятишек.

Твердую глянцевую чечевицу следует предварительно замочить хотя бы на полчаса, чтобы овощи дошли до кондиции одновременно. При минимуме чеснока появится возможность ощутить уникальный теплый вкус бобов, подчеркнутый кисло-сладкими спелыми томатами и специями.

Ингредиенты

Картофель, тушенный с чечевицей

  • картофель (среднего размера) 350-400 г
  • чечевица красная 100 г
  • лук репчатый 120 г
  • морковь 100 г
  • помидор (средний) 2 шт.
  • масло растительное 2-3 ст. л.
  • вода 300 мл
  • соль
  • перец черный молотый 1-2 щепотки
  • чеснок 2-3 зубка
  • зелень 1-2 ст. л.

Приготовление

Картофель, тушенный с чечевицей
1. Луковицу очистите. Нарежьте небольшими кусочками, переложите в казан с небольшим количеством растительного масла. Предварительно масло хорошо разогрейте на умеренном огне. Обжарьте 3-4 минуты на среднем огне. Периодически помешивайте лопаткой.

Картофель, тушенный с чечевицей
2. Картофель очистите. Нарежьте кубиками и добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и продолжите обжаривать на среднем огне 2-3 минуты.

Картофель, тушенный с чечевицей
3. Морковь очистите. Нарежьте небольшими брусочками и добавьте к картофелю. Томаты промойте, нарежьте дольками. Добавьте в казан. Перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.

Картофель, тушенный с чечевицей
4. В чайнике вскипятите воду. Добавьте кипяток в казан. Перемешайте. Доведите до кипения. Сделайте огонь небольшим, накройте казан крышкой и тушите 15 минут до мягкости картошки.

Картофель, тушенный с чечевицей
5. Чечевицу переберите и хорошо промойте. Добавьте в казан к овощам и перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10-13 минут на небольшом огне. За это время несколько раз перемешайте.

Картофель, тушенный с чечевицей
6. Чеснока очистите. Пропустите через пресс и добавьте в казан. Зелень промойте, измельчите, добавьте в казан. Перемешайте и проварите на медленном огне 5-7 минут.

Картофель, тушенный с чечевицей
7. Блюдо готово.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

5 × два =