Ингредиенты:

— мука – 100 грамм
— разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
— соль – 0,5 чайной ложки
— яйца – 3 штуки
— сахарная пудра – 80-100 грамм
— растительное масло – 50 миллиграмм
— вода – 50 миллиграмм
— лимонный сок – 25 миллиграмм
— цедра одного лимона

Яйца разделить на желтки и белки, дать постоять при комнатной температуре 30-40 минут.
Муку просеиваем в небольшую миску и смешиваем с солью и разрыхлителем.
В желтки добавляем половину сахарной пудры и взбиваем с помощью венчика до осветления желтков.
К желткам добавляем растительное масло, воду, лимонную цедру, сок, мучную смесь и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
В чистой, сухой миске миксером взбиваем белки до увеличения в объеме. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавляем вторую половину сахарной пудры. Взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков.
В подготовленную мучную смесь выкладываем взбитые белки и с помощью лопатки аккуратно перемешиваем до однородности.
Дно формы для выпекания (диаметром 18 см) застилаем пергаментной бумагой. Смазывать форму ничем не нужно.
Выкладываем тесто в подготовленную форму и ставим в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 170 градусах 45-50 минут до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой.
После окончания выпекания, бисквит с духовки не вынимаем, а только открываем дверцу и выключаем питание духовки. Во время выпекания бисквита дверцу духовки не открываем!
Затем достаем бисквит из духовки, не доставая его из формы, переворачиваем и ставим на решетку до полного остывания.
Когда бисквит полностью остынет, острым ножом проводим по внутренним бокам формы и достаем целый и ровный бисквит.
Готовый бисквит можно кушать просто так, можно пропитать каким то сиропом или использовать как основу для торта.

IF
IF
IF

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal